CENTRO DE PRODUCTOS
El congelador de túnel es un equipo de congelación de estructura sencilla y alta eficiencia. Existen congeladores de túnel con cinta sólida de acero inoxidable y congeladores de túnel con cinta de malla. El congelador de túnel BX emplea el método de congelación por flujo de aire vertical, ya que este asegura una distribución uniforme del flujo de aire, lo que se traduce en una corteza y una congelación más homogéneas. Los alimentos se introducen sobre una cinta transportadora en la zona de congelación, donde ventiladores axiales de alta velocidad hacen circular el aire a través del evaporador en dirección vertical, cubriendo la superficie del producto.
El congelador por impacto utiliza chorros de aire de alta velocidad que dirigen su fuerza hacia la parte superior e inferior de un producto alimenticio para eliminar el aire, o barrera térmica, que rodea la superficie del producto. Una vez eliminada esta barrera o capa de calor, se logra una congelación más rápida del producto.
El congelador por fluidización IQF incorpora un diseño de vanguardia y altamente avanzado, que integra las tecnologías más recientes de otros equipos similares fabricados en Suecia y Canadá; se trata, en la actualidad, de la máquina de congelación rápida más eficiente y más avanzada. Su estructura es innovadora, creativa y científica, lo que permite llevar a cabo la congelación por suspensión fluida a alta velocidad, en un tiempo reducido, con alta eficiencia, elevada capacidad de producción, excelente calidad del producto congelado, bajo consumo energético, funcionamiento fiable, operación sencilla, amplia aplicabilidad y fácil limpieza.
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